Katilin Keitoksia

Aineet:

• 1,5 dl roijarouhetta
• 1 purkki tomaattimurskaa Xtra
• 2 rkl tomaattisosetta Rainbow
• 4 valkosipulin kynttä
• 2 keskikokoista sipulia
• ruokaöljyä
• suolaa
• 2 dl kiehuvaa vettä
• pikkurillillinen kuivattua basilikaa

1. kuori ja pilko kaikki sipulit kohtalaisen pieniksi, ei liian, että on luonnetta
2. lämmitä öljy pannussa kuumaksi
3. kuullota sipuleita, kunnes selvästi pehmenevät
4. kiehauta 2 dl vettä
5. murenna sormien välissä pikkurillillinen kuivattua basilikaa ja sekoita hetken
6. lisää pannuun soijarouhe
7. kaada päälle kiehuva vesi ja sekoita, anna kiehua hetki
8. lisää tomaattimurska ja tomaattisose
9. anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia eli spagetin keittoajan
10. lisää suolaa valmiiseen ruokaan tai annokseen

Aineet:

1/2 pussia simpukkamakaronia
1 paketti pekonikuutioita
1/2 dl sipulia kuutioina
1/2 dl sinihomejuustoa murusina
suolaa
kasvisöljyä paistamiseen

Valmistus:

1. keitä makaronit ohjeen mukaan, lisää keitinveteen sopiva suola
2. paista pekonikuutioita hetki pannulla
3. lisää pannuun sipulikuutiot
4. mausta suolalla maun mukaan
5. huuhdo makaronit lävikössä
6. lisää heti huuhtomisen jälkeen pekoni-sipulisekoitus
7. lisää murennettuna sinihomejuustoa
8. sekoita kunnolla

Aineet:

• pinaattituorepastaa
• naudan paistisuikaileita
• bearnaisekastikepussi
• 2 dl 5% kermaa
• 30 gr voita
• suolaa

1. paista naudan suikaleet ja jätä pienellä lämmöllä hautumaan n. 20 min, mausta suolalla
2. sekoita bearnaisekastikejauhe kermaan ja anna kiehua pari minuuttia
3. lisää kastikkeeseen voi ja sekoita, ota pois liedeltä
4. keitä pasta suolalla maustetussa vedessä 3 min

Aineet: 

valmista ruokaa n. 3 litraa

2/3-osa kg tummaa sarvimakaronia
1 pussi mozzarella-raastetta
1 pussi Polar 15-raastetta
0,5 dl rypsiöljyä
0,5 l laktoositonta kevytmaitoa
2 munaa
suolaa
pippurisekoitusta

Valmistus:
1. keitä makaroni (ilman suolaa) ohjeen mukaan, mutta ota pois liedeltä
n. 1 minuutti ennen oikeaa aikaa
2. sekoita maitoon kananmunat, suola ja pippuriseos,
sekoita mahdollisimman tasainen seos (tämä on ainoa mauste vuokaan, joten maistele sillä kielellä)
3. valuta keitinvesi pois lävikössä ja kaada kuumat makaronit takaisin kattilaan
4. lisää kattilaan öljy, mozzarella-raaste ja 2/3-osaa Polar-raasteesta,
sekoita rivakasti, niin että juusto leviää koko makaroniin
(venyy ja tarttuu helposti, käytä isoa haarukkaa)
5. laita valmis seos kahteen 1,5 litran uunivuokaan
6. kaada päälle maustettu munamaito
7. ripottele päälle loppu Polar-juusto
8. paista ensin 200 C n. 30 minuuttia, sulje lämpö ja anna ruuan hautua suljetussa
uunissa vielä 10-15 min. (koko paisto ilman kantta)

Juustomakaroni on mukava lisäke liha-, kana- tai kalaruualle.
Käy myös pikaisempaan makkara- ja jauheliharuokaan lisänä.
Kannattaa valmistaa isompi erä ja pakastaa, vaikkakin rakenne hiukan pakastaessa muuttuu.
Juustoja voi tietenkin kokeilla erilaisia.