Katilin Keitoksia

Munuaisten käsittely:

munuaiset liotetaan kylmässä vedessä 1h
leikataan auki leveyssuunassa, jotta sisus paljastuu
poistetaan näkyvä rasva ja jänteet
paloitellaan pieniksi kuutioiksi

Aineet:

2 porsaan munuaista kuutioina
1 iso sipuli pieninä lohkoina
2 dl 7% kasvirasvasekoite
soijaa
chilijauhetta
paistamiseen rypsiöljyä

Valmistus:

kuullota paistinpannulla ensin sipuli melkein kypsäksi
ennen munuaisia pannun tulee olla tosi kuuma
lisää munuaiskuutiot ja chilijauhe
kääntele n.4 minuuttia
lisää kasvirasvasekoite
sekoita ja anna kiehahtaa, korkeintaan 2 min
ota pannu pois liedeltä heti tämän jälkee, munuaiset sitkistyvät helposti
lisää soijakastiketta maun mukaan

Aineet:

• 400 gr naudanmaksaa, palana
• 1 rkl sipulihaketta
• 2 dl 5% kevytkermaa
• 1 tlk juoksevaa hunajaa
• suolaa
• 1 tlk kanelia
• hyppysellinen kokonaisia kuminoita
• paistamiseen rypsiöljjyä

1. paloittele maksa melko mojoviksi paloiksi
2. paista kuumalla pannulla muutama minuutti
3. lisää 1 rkl sipulihaketta
4. lisää 1 tlk juoksevaa hunajaa
5. ripottele 1 tl kanelia, hyppysellinen kuminoita ja suola
6. käännä maksapalat ja sekoittele
7. anna paistua n. 10 minuuttia
8. lisää kevytkerma ja sekoita
9. anna porista 3-4 minuuttia