Katilin Keitoksia

Aineet:

12 kirsikkatomaattia
1,5 dl tummaa soijarouhetta
3 dl vettä
1 sipuli
rypsiöljyä
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
2 tl pizzamaustetta
tarvittaessa suolaa

Valmistus:
kiehauta 3 dl vettä
lisää soijarouhe
anna kiehua 5 min sekoitellen
laita pannulle öljyä
lisää pieneksi hakattu sipuli
kuullota muutama minuutti
lisää neljään osaan lohkotut minitomaatit
lisää soijakastike ja pizzamauste
anna kiehua hiljaisella sekoitellen n. 4 min
lisää keitetty soijarouhe
lisää hunaja
sekoita ja maista, lisää tarvittaessa suolaa

Rakastan munakoisoa, mutta hintavuuden takia se usein jää vihanneshyllyyn.

Aineet:

• 2 keskikokoista munakoisoa
• 200 g tomaattipyrettä Rainbow tai Lidl
• 3 pienehköä punasipulia
• 4 valkosipulin keskikokoista kynttä
• 0,5 dl auringonkukka- tai rypsiöljyä
• emmentalraastetta maun mukaan
• mineraalisuolaa
• pippurisekoitusta

1. mittaa kattilaan 1 litra vettä ja 2 tl mineraalisuolaa, levy täysille
2. puhdista ja pilko munakoisot pienehköiksi kuutioiksi
3. laita kuutiot kiehuvaan veteen ja anna kiehua 10 minuuttia, sekoita välillä
4. kuori ja silppua puna- ja valkosipulit
5. laita pannulle tai pikkukattilaan kasviöljy
6. laita uuni päälle 225 astetta
7. lisää kuumaan öljyyn pilkotut sipulit ja kuullota sekoitellen kunnes selvästi pehmenneet
8. sulje levy, lisää tomaattipyree ja 2 tl mineraalisuolaa ja pippuri, sekoita
9. valuta vesi pois munakoisoista ja yhdistä sipulitomaattiseos sekoittamalla
10. annostele seos uunivuokaan / uunivuokiin (itse käytin viime käytön jälkeen pestyjä aluminiivuokia) ja lisää juustoraaste
11. paista 225 asteessa 15-20 minuuttia, kurkkaa ettei pala ja/tai käytä nenää

Aineet:

• 1,5 dl roijarouhetta
• 1 purkki tomaattimurskaa Xtra
• 2 rkl tomaattisosetta Rainbow
• 4 valkosipulin kynttä
• 2 keskikokoista sipulia
• ruokaöljyä
• suolaa
• 2 dl kiehuvaa vettä
• pikkurillillinen kuivattua basilikaa

1. kuori ja pilko kaikki sipulit kohtalaisen pieniksi, ei liian, että on luonnetta
2. lämmitä öljy pannussa kuumaksi
3. kuullota sipuleita, kunnes selvästi pehmenevät
4. kiehauta 2 dl vettä
5. murenna sormien välissä pikkurillillinen kuivattua basilikaa ja sekoita hetken
6. lisää pannuun soijarouhe
7. kaada päälle kiehuva vesi ja sekoita, anna kiehua hetki
8. lisää tomaattimurska ja tomaattisose
9. anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia eli spagetin keittoajan
10. lisää suolaa valmiiseen ruokaan tai annokseen

Aineet:
litra vettä
1,5 -2,5 desilitraa kuivia linssejä (vihreitä tai ruskeita)
4-8 valkosipulin kynttä
400 gr tölkki Rainbow kidneypapuja (ruskea papu) liemessä
500 g pahvipurkki paseerattua tomaattia Pomi

Ohje:
1. Pistä litra vettä kiehumaan. Ota odotellessa esille muut tarvikkeet.
2. Kun vesi jo kiehuu, huuhtele kylmän juoksevan veden alla muutama desi linssejä lävikössä eli siivilässä. Takertuvat joskus siivilään, rapsuttele silloin vain siivilästä kattilaan, paakut hajoavat kyllä kiehuessa.
3. Pistä linssit kiehumaan. Sekoita lastalla muutaman kerran.
4. Kuori ja pilko 4-8 valkosipulin kynttä mukaan kiehumaan linssien kanssa.
5. Kun on kiehunut 20 minuuttia, avaa kidneypapupurkki ja valuta sisällä oleva neste pois sekä kaada kidneypavut kiehuvaan seokseen.
6. Avaa 0,5 litran tölkki pasteerattua tomaattia ja kaada kiehumaan muiden aineiden joukkoon.
7. Sekoita aineet ja jätä vielä kiehumaan 10 min. Keitto paranee, jos napsaiset levyn nollalle ja annat keiton hautua kannen alla vielä 10-15 min.

Aineet:

• tölkillinen valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
• tölkki valkoisia parsoja
• riisiä (kaurariisiä ja tummaa riisiä, kaapin jämät siis)
• valkosipulin kynsiä
• sitruunan mehua
• suolaa
• pippuria
• hedelmäsokeria

1. keitä litra vettä kattilassa
2. poista valkosipulin kynsistä uloimmat kuoret, ei tarvitse tarkkaa kuorimista
3. laita valkosipulin kynnet kiehuvaan veteen , lisää suolaa
4. lisää pari-kolme kupillista kaapin perukoilta löytyneitä, erilaisia riisejä (omassani oli tummaa riisiä, kaura-riisiä ja ripaus villiriisiseosta)
5. anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla parikymmentä minuuttia ja laita lämpö pois
6. kun riisit siellä hautuvat, laita pannu liedelle ja kaada sille tölkki papuja
7. mausta hipauksella suolaa, melko runsaalla pippurilla, ripauksella sokeria ja töräyksellä sitruunamehua
8. kiehauta pavut, laita liesi pois päältä
9. lämmitä purkillinen parsoja mikrossa
10. koko lautaselle riisiä, papuja ja parsaa, parsan päälle voit sutaista voileipävalmistetta ja ripauksen suolaa

Aineet: 

valmista ruokaa n. 3 litraa

2/3-osa kg tummaa sarvimakaronia
1 pussi mozzarella-raastetta
1 pussi Polar 15-raastetta
0,5 dl rypsiöljyä
0,5 l laktoositonta kevytmaitoa
2 munaa
suolaa
pippurisekoitusta

Valmistus:
1. keitä makaroni (ilman suolaa) ohjeen mukaan, mutta ota pois liedeltä
n. 1 minuutti ennen oikeaa aikaa
2. sekoita maitoon kananmunat, suola ja pippuriseos,
sekoita mahdollisimman tasainen seos (tämä on ainoa mauste vuokaan, joten maistele sillä kielellä)
3. valuta keitinvesi pois lävikössä ja kaada kuumat makaronit takaisin kattilaan
4. lisää kattilaan öljy, mozzarella-raaste ja 2/3-osaa Polar-raasteesta,
sekoita rivakasti, niin että juusto leviää koko makaroniin
(venyy ja tarttuu helposti, käytä isoa haarukkaa)
5. laita valmis seos kahteen 1,5 litran uunivuokaan
6. kaada päälle maustettu munamaito
7. ripottele päälle loppu Polar-juusto
8. paista ensin 200 C n. 30 minuuttia, sulje lämpö ja anna ruuan hautua suljetussa
uunissa vielä 10-15 min. (koko paisto ilman kantta)

Juustomakaroni on mukava lisäke liha-, kana- tai kalaruualle.
Käy myös pikaisempaan makkara- ja jauheliharuokaan lisänä.
Kannattaa valmistaa isompi erä ja pakastaa, vaikkakin rakenne hiukan pakastaessa muuttuu.
Juustoja voi tietenkin kokeilla erilaisia.