Katilin Keitoksia

Pippurimakrilli on aina kuulunut herkkuihini, nyt tahdoin hiukan tuunata sitä. Maistuu vaikkapa ruisleivän tai kokojyväsämpylän päällä.

Aineet:

pippurimakrilli fileet
soijakastike
valkosipulisinapi
kaneli
chilijauhe
hunaja 

Valmistus 1:

ripota fileille muutama pisara soijakastiketta
sivele fileet ohuelti valkosipulisinapilla

Valmistus 2:

Möyhennä fileet haarukalla
mausta tilkalla n. puoli rkl/per filee soijakastiketta, enemmänkin, suolamaun mukaan
ja ripauksella ,n.puoli tlk kutakin, kanelia ja chilijauhetta
lisää saman verran hunajaa kuin soijakastiketta
sekoita mausteet möyhennetyn pippurimakrillifileen kanssa.

Kas siinä oiva leivän päällinen tai salaatin sydön. 

Aineet:

• savulohta sopiva määrä, kastike riittää puolikkaalle lohelle
• perunoita
• 200 gr kevyt Creme Fraiche Arla Ingman
• 1 rkl tulista sinappia
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl hedelmäsokeria
• pieneksi hakattua tuoretta ruohosipulia
• pakastemustaherukoita

1. sekoita kastikkeen aineet ja anna maustua perunoiden kiehumisen ajan
2. tarjoile lohi keitettyjen perunoiden ja kastikkeen kera

Aineet:

• puolikas kirjolohifile
• 6-7 rkl Viola 15% maustamatonta tuorejuustoa
• 5-6 rkl makeaa chilikastike (Sweet Chili Thai)
• suolaa
• rypsiöljyä

1. lämmitä uuni 225 asteeseen
2. ripottele uunivuoalle kalan muotoinen rypsiöljykuvio
3. laita lohifile nahka alaspäin pellille
4. mausta miedosti suolalla
5. anna kypsyä 10 min
6. sekoita juusto ja makea chilikastike
7. levitä lohen päälle
8. anna kypsyä vielä 10 min
9. sulje lämpö uunista ja anna hetken hautua

Aineet:
400 gr X-tra kalapaloja fileestä
4 rkl Olympia-sulatejuustoa 9%
suolaa

1. Laita valmiiksi neljään osaan leikatut kalanpalat mikroastiaan
2. Sulata palat kalapakkauksen ohjeen mukaan esim. sulatusteholla
3. Hajoita veitsellä sulaneet kalapalat noin 1/8-kokoisiksi riekaleiksi
4. Lisää suolaa maun mukaan
5. Nostele päälle sinne tänne sulatejuusto
6. Kypsennä täydellä teholla 3 minuuttia
7. Sekoita
8. Kypsennä täydellä teholla vielä 3-4 minuuttia
9. Sekoita ja tarkista, että kala on läpikypsää.
10. Anna jäähtyä, että juusto hieman jähmettyy.

Tämä ei ole terveysruokaa, runsas rypsiöljy on homman idea.

Aineet:

• vaaleita leivän viipaleita (5)
• pakastekalapuikkoja (10)
• kevytmajoneesia
• rypsiöljyä
• suolaa
• sitruunan mehua

1. kuumenna pannu ja lisää ja 3-4 rkl öljyä per kaksi leivänviipaletta, ripota öljyyn suolaa
2. paista viipaleet ruskeiksi kummaltakin puolelta
3. paista mieluiten kaksi kerrallaan, että niistä tulee oikein rapsakoita ja sisältä löysiä
4. kuumenna pannussa rypsiöljy mahdollisimman kuumaksi, älä anna palaa (itse käytän levyn esikuumentamiseen pannulla n. 4 rkl vettä, kun se on haihtunut, on öljyn vuoro)
5. lado kalapuikot pannulle, paista täysillä nelisen minuuttia, käännä puikot yksitellen ja sulje levy, anna olla neisen minuuttia, mausta suolalla
6. laita jokaisen leivän päälle kaksi kalapuikkoa
7. lopuksi purista kevytmajoneesia
8. pöydässä purista majoneesin päälle tiraus sitruunamehua

Aineet:

• meri- tai kirjolohta n. 600 gr
• 4-5 rkl kevytsulatejuustoa, maustamaton Arla Ingman 9%
• 1/2 dl soijamaitoa - tai kermaa
• rypsiöljyä paistamiseen

1. viipaloi lohi sopiviksi paistinpannuun sopiviksi palasiksi
2. paista kummaltakin puolelta n. 2-3 min
3. lohta ei mausteta, kastike maustaa riittävästi
4. kaada kattilaan 1/2 dl soijamaitoa- tai kermaa (vesikin käy)
5. lisää 4-5 rl sulatejuustoa
6. sekoita lämmetessä, kunnes seos on tasaista
7. mausta suolalla
8. nosta lohipala lautaselle ja lisää kastiketta päälle

Kun kotona ei näyttäisi olevan mitään ruokaa, voi kaapin perukoilta loihtia tällaisenkin sunnuntaiaterian. Lisukkeet oman kaapin mukaan. Tässä minun kaapistani.

Ainekset:

• 1 purkki tonnikalahiutaleita kasvisöljyssä
• 6-7 parsanuppua pakasteesta
• 3 dl thaijasmin-riisiä
• suolaa
• mustapippuria
• valkosipulijauhetta
• chiliketsuppia
• juoksevaa hunajaa

1. keitä riisi suolalla maustetussa vedessä
2. keitä parsanuput suolalla maustetussa vedessä
3. laita tonnikala pannulle
4. lisää tonnikalaan mausteet, suola, pippuri, valkosipuli, hunaja, chiliketsuppi
5. lämmitä kala
6. parsanupuille pienet nokareet margariinia

 Aineet:

• meri- tai kirjolohta isohko pala
• paistamiseen rypsiöljyä
• kuminan siemeniä
• chilipulveria
• kanelia
• suolaa
• Juustomestarin kastike 9% Valio

1. kuumenna pannu tosi kuumaksi
2. lisää öljyä
3. lisää kuminat, chilipulveria ja kanelia (sellaiset hyppyselliset kutakin)
4. laita lohi nahkapuoli ylöspäin ja paista 5 minuuttia
5. käännä lohi parin lastan avulla, mausta lihapuoli suolalla
6. sulje levy ja jätä lohi muhimaan n. 8-10 minuutiksi
7. lisää valmis juustokastike lohen ympärille ja anna lämmetä, sekoita hiukan