Katilin Keitoksia

Aineet:

• 400 gr 17% naudanjauhelihaa
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 keskikokoinen munakoiso
• 1 tl kanelia
• 1 + 1 tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl Välimeren yrttimausteseosta
• 4 rkl soijakastiketta
• rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus:

1. paista jauheliha
2. lisää 1 tl kanelia ja 1 tl valkosipulijauhetta
3. kuutioi kesäkurpitsa ja munakoiso pieniksi kuutioiksi
4. laita kattilan pohjalle rypsiöljyä niin että pohja peittyy
5. lisää vihannekset
6. käääntele kuumalla lämmöllä n. 4 min
7. pistä lämpö pienelle
8. lisää 1 tl valkosipulijauhetta, 2 rkl yrttimaustetta ja 4 rkl soijakastiketta
9. sekoittele, kunnes lämpö laantuu
10. laita kansi päälle ja anna hautua n. 10 min
11. sekoita lopuksi jauheliha ja kasvikset

mausta tarvittaessa suolalla lautasella oleva annos

Tämä ruoka on yllättän nopea valmistaa, tulee kuin itsellään. Kanelin, valkosipulin ja yrttien tuoksu on kotona vielä pitkään, eikä kyllä mitenkään häiritse nenää. Ainakaan allekirjoittaneen. Käytin muuten tarkoituksella valkosipulijauhetta juuri siksi, että tuore valkosipuli pitäisi olla ns. uudempaa satoa. Nyt on vähän väkevää vielä ainakin omassa köökissäni. 

Aineet:

• 2 dl Myllyn Paras Ohra-Riisiä
• 400gr sikanautajauhelihaa
• pakastevihanneksia (herneitä, porkkanaa + jotain muuta)
• 2 rkl rapsiöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• valkosipulirouhetta (tai jauhetta)

1. mittaa 1 ja 1/4-osa eli 1,25 litraa vettä kattilaan
2. kun kiehuu, lisää ohrariisi ja vajaa tlk suolaa
3. anna kiehua 15 minuuttia
4. paista sillä aikaa jauheliha, mausta ennen paitamista pippurilla ja valkosipulilla
5. lisää lopuksi 1 tlk suolaa jauhelihaan ja sekoita
6. lisää riisiohran joukkoon sekavihanneksia ja kun jälleen kiehuu, anna kiehua 5 min
7. huuhdo kuuman veden alla riisiohra-kasvikset kevyesti ja laita kattilaan
8. lisää paistettu jauheliha ja sekoita
9. tarjoa salaatin ja tomaatin kanssa
10. pirskotin salaattien lehdille pikkuisen balsamico-etikkaa
11. pirskotin balsamico-etikkaa myös risoton päälle, kun se oli lautasella, yritin tällä tavalla saada suolan vähyyttä huomaamattomaksi, onnistui

Aineet:

• 400 gr naudan paistijauhelihaa
• 200 gr hernemaissipaprika, Rainbow
• 100 gr pikkuporkkanoita, Rainbow
• 3 dl jasmiiniriisiä
• 2 dl Rainbow ruokakasvirasvasekoite 7% (on vähälaktoosinen)
• 1 l vettä
• suolaa
• mustapippuria, kunnon tujaus, jos uskallat
• valkosipulijauhetta, kuin myös, kunnon tujaus
• 2 tl kuivattua basilikaa

1. laita vesi kattilaan kiehumaan
2. paista jauheliha ja erottele se ryyneiksi
3. lisää suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta
4. lisää riisit kiehuvaan veteen, alenna lämpö ykköselle ja laita kansi
5. anna kiehua hiljalleen 20 min, huom riisiin ei suolaa
6. keitä vihannekset suolalla maustetussa vesitilkassa n. 5 min
7. valuta keitinvesi vihanneksista
8. kun riisi on kiehunut ja vesi imeytynyt, lisää kasvirasvasekoite ja sekoita
9. lisää kattilaan paistettu jauheliha ja keitetyt vihannekset
10. sekoita huolimattomasti muutaman kerran

Aineet:

• 400 gr naudan jauhelihaa
• 8 rkl aurinkokuivattua tomaattia basilikamaustettu, öljyssä, pienittynä
• rasiallinen herkkusieniä
• 5 valkosipulin kynttä kuorittuna
• rypsiöljyä
• (voita)
• suolaa
• chilipulveria, tulista

1. muotoile jauhelihasta folion päällä litteä levy
2. levitä aurinkokuivattu tomaattimurska jauhelihalevyn päälle, öljyä saa olla mukana
3. mausta suolalla ja tulisella chilijauheella
4. foliota apuna käyttäen taita liha niin, että tomaatti jää sisälle
5. nosta lihataitos kuumalle pannulle, johon olet laittanut aavistuksen rypsiöljyä
6. paista 4 min ja riko sitten lastalla karkeiksi nokareiksi
7. paista vielä välillä sekoittaen 5-6 min
8. laita toiselle pannulle voita (voi myös olla öljyä)
9. laita kuumenneeseen rasvaan valkosipulin kynnet kokonaisina
10. sekoittele hetki ja lisää herkkusienet kokonaisina
11. mausta suolalla ja paista miedolla lämmöllä n. 6 min koko ajan sekoittaen

Aineet:

• 400 gr 10% naudan jauhelihaa
• 200 gr Rainbow keittojuureksia
• 500 gr Rainbow perunasipulisekoitus
• 200 gr Rainbow tomaattisosetuubi
• 2,5 l vettä
• chilijauhetta *edit* 2 tl vahvaa tai 3-3½ tl keskivahvaa
• suolaa maun mukaan valmiiseen keittoon
• valkosipulijauhetta 1-2 tl

1. kiehauta vesi kattilassa
2. lisää chili- ja valkosipulijauhe, sekoita
3. lisää jauheliha käsin murtamalla pikku matosiksi tai ripeniksi, anna kiehahtaa
4. lisää keittojuurekset ja anna kiehua 2 min
5. lisää perunasipulisekoitus ja anna kiehua 4 min
6. sulje liesi ja laita kansi kattilaan, voit antaa muhia 15-20, mutta on kyllä hetikin syötävää
7. lisää suolaa keittoon joko kattilassa tai lautasella

Jos haluat yllättää hyvällä, mutta edullisella ja helpolla kastikkeella, jossa on eksotiikkaa ja potkua, tässä on ohjeeni, jota olen viritellyt pidemmän aikaa. Nyt se kuuluu omiin suosikkiruokiini.

Aineet:

• 400 gr jauhelihaa
• 5 valkosipulin kynttä pieninä kuutioina
• tuubi Rainbow-tomaattisosetta
• 1,5 dl dl vettä
• suolaa, lisätään maistellen
• 2 tl kanelia
• 2 tl chilijauhetta
• 3 rkl juoksevaa kukkaishunajaa
• paistamiseen rypsiöljyä

1. ruskista jauheliha valkosipulikuutidoiden kanssa
2. lisää mausteet, suolaa aluksi 2 tl
3. lisää hunaja
4. sekoita, anna paistua hunajassa 3 minuuttia
5. lisää tomaattisose ja sekoittele
6. lisää vesi
7. lopuksi maistele ja lisää suolaa, jotta saat maun tasapainoon, kastike on tarkoitus olla melko paksua ja tiiviin makuista, sitä annostellaan vähemmän kuin normaalia liemivahvaa kastiketta