Katilin Keitoksia

Aineet:

• maustamattomia broilerin koipireisiä
• rusinoita
• sitruunan mehua, Sisilia tai muu sellainen tuoremehu on erinomainen ja helppo
• suolaa

1. lämmitä uuni 200 asteeseen
2. laita uunipellille rusinakekoja
3. asettele koipireidet rusinakekojen päälle nahkapuoli alaspäin (eli siis "risapuoli" ylös)
4. korjaa rusinoita niin, että ovat suurin piirtein koipien suojissa, etteivät pala
5. ripottele suolaa koiville
6. purista tujua sitruunamehua koko koivelle ja niin että valahtaa myös pellille
7. kypsennä 30 minuuttia
8. ota pelti uunista ja käännä koivet varovasti, osa rusinoista jää näin pintaan
9. lisää näillekin suolaa ja sitruunamehua
10. kypsennä 15-20 minuuttia

Aineet:

• riisiä
• savuluita (ainakin hallista saa)
• maustamattomia broilerin siipiä (ainakin hallista saa)
• 0,5 dl Lidlin tai muuta Dijon-sinappia
• 3 rkl rypsiöljyä
• 3 tl hedelmäsokeria
• 2 tl suolaa (ei tarvita Lidlin sinapin kanssa, on aika suolaista itsessään)

1. laita uuni lämpiämään 250 asteeseen
2. mittaa riisipaketin kyljessä mainitusta lisäkeriisiohjeesta sopiva määrä vettä kattilaan
3. kun kiehuu, lisää haluamasi määrä ( 1 litraan n. 150 gr) savuluita
4. keitä 5 minuuttia luita, voit lisätä ripauksen suolaa, savuluut ovat kyllä suolaisia
5. laita broilerin siivet uuniin (250 astetta), älä vielä mausta
6. lisää riisit kattilaan, voit poistaa ensin savuluut, jos tahdot
7. sekoita sinappi, öljy, sokeri ja tarvittaessa suola
8. kun siivet ovat olleet kuumassa uunissa 10 minuuttia, ota pois ja sivele sinappikastikkeella
9. alenna lämpö 200 asteeseen ja paista siipiä, kunnes ovat kypsiä, noin 15 minuuttia

Aineet:

• pakastebroileri
• juoksevaa hunajaa
• suolaa
• jauhettua mustapippuria, saa olla aika runsaasti
• valkosipulijauhetta, kuin saa olla runsaasti myös tätä

1. sulata broileria muovikääreessä muovipussissa kylmässä vedessä n.1/2 tuntia
2. kuivaa käsin broilerin pintaa
3. tee suolasta, pippurista ja valkosipulijauheesta seos
4. hiero broilerin pintaan ja kaikkiin auenneisiin taipeisiin
5. peitä koipien päät palasella foliota
6. uuni 160 astetta, 1 tunti 10 minuuttia
7. ota broileri uunista ja valuta hunajaa pieninä noroina päälle, n. 2-2 1/2 rkl
8. uunissa vielä 10 minuuttia, lämpö pois, anna olla vielä 10 minuuttia